Archive für »Nachtschattengewächse «

08
Dez
Gratin aus Knollenfenchel mit Tomatensoße

Der Knollenfenchel hat einen hohen Gehalt an Vitamin C, Karotin und anderen Vitaminen sowie  Mineralstoffen. Seine Erntezeit liegt bei Ende August bis Ende Oktober. Da der Knollenfenchel schnell verholzt ist es wichtig den Erntezeitpunkt abzupassen. Lagern kann man den Knollenfenchel … weiter lesen →

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21
Nov
Auberginen Kartoffel Ragout in Currysosse

Für das Auberginen Kartoffel Ragout in Currysosse benötigen Sie folgende Zutaten: 6 Kartoffeln 2 Auberginen 3 rote Chilischoten 3 rote Zwiebeln 3 Zehen Knoblauch etwas Salz 4 EL Ghee oder Butterschmalz 2 Tl Kreuzkümmel 2 Tl gemahlener Koriander 3 El … weiter lesen →

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15
Nov
Gehackte Tomaten selbst einkochen

Wer einen Kleingarten oder auch einen Hausgarten biologisch bewirtschaftet erntet meist mehr, als er der Jahreszeit entsprechend verzehren kann. Viele Gärtner versorgen dann die Familie und konservieren ihr Obst und Gemüse für den Winter. So kann man auch eine reichhaltige … weiter lesen →

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