Mango – Chutney ist eine würzig, fruchtig, süßsaure Soße, die der indischen Küche entstammt. Wir essen es vorzugsweise zu Fleischgerichten und es steht bei jeder Grillparty auf dem Tisch. Man kann ein Mango – Chutney fertig kaufen, aber auch ganz … weiter lesen
Archive für »Rund um Kräuter und andere Würzmittel «
Die Zwiebel (Küchenzwiebel) gehört zu den Lauchgewächsen und findet in unseren Küchen vielfältige Verwendung. Die Zwiebel wird in China und im Nahen Osten schon seit Jahrtausenden kultiviert. Sie kam als “Jungfer mit den 7 Häuten” vermutlich mit den römischen Legionären … weiter lesen
Wenn Sie Ihren eigenen Senf herstellen, können Sie auch die Schärfe selbst bestimmen. Für die Herstellung von Senf eignen sich der schwarze Senf ebenso, wie der weiße Senf oder auch eine Mischung aus beiden Sorten. Bevor Sie mit der Herstellung … weiter lesen