Chinakohl soll aus einer Kreuzung von Speiserübe und Senfkohl entstanden sein. Die Haupterntezeit liegt von Oktober bis November und er kann, in Sand eingeschlagen, ca. 2 Monate im Keller gelagert werden.
Wir verwenden den Chinakohl u. a. als Rohkost und in asiatischen Gerichten.
Für den Rohkostsalat aus Chinakohl und Apfel benötigen Sie folgende Zutaten:
1 Chinakohl
1 säuerlicher Apfel
Apfelessig,
Rapsöl
Salz
Zucker
1 Möhre (Karotte)
Walnüsse
eventuell 1 kleine Zwiebel
Zubereitung:
- Den Chinakohl in dünne Streifen schneiden.
- Den Apfel schälen, würfeln und mit dem Chinakohl in einer Schüssel mischen. Die Karotte schälen, waschen und raspeln. Ebenfalls unter den Chinakohl mischen
- Aus Apfelessig, Rapsöl, Salz und Zucker eine Marinade bereiten und über den Kohl geben. Alles gut durchmischen.
- Wer es mag kann einen kleingeschnittene Zwiebel oder Walnüsse dazu mischen. Einfach mal ausprobieren.
Guten Appetit wünscht Chris
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