Das Frühjahr ist nahe und in den Gärten erwacht neues Leben. Eines der ersten Frühlingsgemüse ist der Rhabarber. Der Rhabarber ist eine ausdauernde Pflanze, die dicke, unregelmäßige Rhizome bildet. Verwertet werden vom Rhabarber nur die dickfleischigen Stengel, jedoch nicht … weiter lesen
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Wenn wir Spinat ökologisch anbauen erzielen wir immer einen Überschuß und machen ihn für den Winter als Tiefkühlware haltbar. So sind wir auch in der kalten Jahreszeit nicht auf den Supermarkt angewiesen. Klassisch ist ja in unseren Regionen der Spinat … weiter lesen
Category: Blattgemüse, Rund um den WOK
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Chinakohl soll aus einer Kreuzung von Speiserübe und Senfkohl entstanden sein. Die Haupterntezeit liegt von Oktober bis November und er kann, in Sand eingeschlagen, ca. 2 Monate im Keller gelagert werden. Wir verwenden den Chinakohl u. a. als Rohkost und … weiter lesen
Category: Blattgemüse
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